Školy Březová – střední odborná škola, základní škola
a mateřská škola, Březová, okres Uherské Hradiště

Z Základní škola

Sladké putování po Evropě

Z Francie do Španělska…i tak by se mohly nazvat další hodiny kroužku Cukrařina není dřina. Žáci si nejprve upekli čokoládový fondant vyznačující se opravdu neodolatelnou čokoládovou lávou po jeho rozkrojení. V další hodině jsme se vrhli na španělské smažené churros. Oba recepty žáky zaujaly a myslím si, že už je vyzkoušeli i doma. Pokud i vy jste na ně teď dostali chuť, není nic jednoduššího, než si je připravit dle níže uvedených receptů. A co budeme dělat příště? Napovím známou písní: „Vánoce, Vánoce, přicházejí…“

Čokoládový fondant

Suroviny:

  • 120 g másla
  • 200 g čokolády na vaření (klidně i čokoládové figurky)
  • 100 g cukru
  • 50 g hladké mouky
  • 4 vejce
  • máslo na vymazání formiček

Postup přípravy:

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a přendáme do mísy, ve které budeme dělat těsto. Jakmile je čokoláda trochu prochladlá, přidáme vejce, cukr, hladkou mouku a vše ručním mixérem umixujeme do hladkého čokoládového těsta. Formičky na fondant důkladně vymažeme máslem a těsto do nich rozdělíme. Fondant pečeme v troubě na 180 °C zhruba 10-12 minut. Necháme 5 minut odpočinout a můžeme podávat s horkým ovocem, zmrzlinou, či jen lehce pocukrované.

Zdroj: Top recepty

Podívejte se na čokoládovou lávu po rozkrojení...

 

Churros podle Mirky Slavíkové

Suroviny:

  • 350 ml vody
  • 30 g cukru krupice
  • 4 g soli
  • ½ skořice vcelku
  • 200 g mouky
  • skořicový cukr na dokončení

Postup přípravy:

Do hrnce s vodou nasypeme cukr a sůl, ulomíme skořici a svaříme. Jakmile začne voda bublat, odstavíme, vyjmeme skořici a přisypeme mouku a mícháme, mícháme a mícháme, dokud se nevytvoří hladké těsto. Přendáme do cukrářského sáčku s velmi širokou řezanou špičkou. Rozehřejeme si dostatečné množství oleje (churros v něm musí plavat) a poté stříkáme pásky, které zastřihneme nůžkami. Smažíme dozlatova. Vyndáme na ubrousek a ještě teplé obalujeme ve skořicovém cukru.